xenon_art พาชิม: ฉั่ว คิม เฮง ห่านพะโล้อร่อยล้ำแยกคลองตัน

ขาห่านห้ามพลาด ร้านห่านพะโล้รสเด็ดเนื้อหนุ่มหนังหนุบ น้ำพะโล้เข้มข้นหวานเค็มกำลังดี ราดข้าวแล้วฟินสุด ๆ เรียกว่าเป็นร้านที่อร่อยที่สุดในย่ายคลองตันแล้วหล่ะ

ฉั่ว คิม เฮง

ประเภทอาหาร: ห่านพะโล้ ข้าต้มปลา อาหารจีน

ที่ตั้ง: 83 อาคารตรงข้ามพัฒนาการซอย 6 ถนนพัฒนาการ สวนหลวง กรุงเทพฯ 10250

มาจากสุขุมวิทถึงแยกคลองตันเลี้ยวขวาไปประมาณ 50 เมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ

โทร. 023192511, 023147829, 023144486

เปิดทุกวัน 8.00 – 22.00 น. แต่ห่านจะขายถึง 6 โมงเย็น

จิ้มที่แผนที่เพื่อเปิด Google Map

ร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่โด่งดังในเรื่องห่านพะโล้ ไก่ตอน และ ข้าวต้มปลา บอกเลยใครเป็นวัยรุ่นยุคก่อนโน้นที่มาท่องราตรีแถวทองหล่อ หรือ พระราม 9 ร้านฉั่ว คิม เฮง เป็นร้านหนึ่งที่หลายคนมักจะมานั่งทานอาหารรองท้องก่อนกลับบ้าน….สมัยโน้นช่วงตีสอง ตีสามคนเพียบเลย

ปัจจุบันสอบถามพนักงานได้ความว่าเดี๋ยวนี้ขายห่านถึง 6 โมงเย็น ส่วนข้าวต้มปลา และ อื่น ๆ ขายถึง 4 ทุ่ม

วิธีไปไม่ยาก ตามแผนที่ด้านบนได้เลย ที่ร้านมีลานจอดรถกว้างขวางทางด้านหลัง ขับทะลุจากหน้าร้านมาได้เลย มียามคอยโบกรถให้เสร็จพร้อมแจกบัตรจอดรถ

แถมมีขนมเบื้อง ข้าวเหนียวมะม่วง และ ขนมไทยให้เลือกซื้อติดมือหลายอย่างในลานจอดด้วยนะ

อ้อ กินแล้วอย่าลืมปั๊มบัตรจอดรถด้วยหล่ะ

หน้าตาร้านก็อารมณ์ร้านอาหารจีนบ้าน ๆ สบาย ๆ สไตล์ห้องแถว โดยร้านจะมี 2 ฝั่ง เลือกนั่งฝั่งไหนก็ได้ตามสบาย

เมนูอาหารจีน และ ห่านพะโล้ ราคาตามนั้น

ประเดิมเรียกน้ำย่อยก่อนด้วย ขนมจีบหมู เสริฟคู่จิ๊กโฉ่วที่ฝานกระเทียมใส่มาเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ผมกล้าบอกว่ารสชาติไม่แพ้ร้านติมซำประดับดาวมิชิลินที่ขี่คอกันกินเลยทีเดียว

ห่านพะโล้ขั้นเทพ วันนั้นไปทานกับภรรยา 2 คน สั่งจานเล็กมากิน ขนาดกำลังดีถ้าสั่งห่าน + กับข้าวอีก 2 อย่าง แต่หากเน้นกินห่าน แนะนำสั่งห่านจานกลาง กับ มะระตุ๋นโถเล็ก รับรองจบแบบมีความสุขทุกคน

ห่านพะโล้รสเด็ดเนื้อหนุ่มหนังหนุบ น้ำพะโล้เข้มข้นหวานเค็มกำลังดี ถ้าได้ข้าวสวยนิ่ม ๆ ร้อน ๆ สักถ้วย “ฟิน” แน่ ๆ แต่น่าเสียดายที่ร้านนี้ข้าวจะทำแบบ Mass Production คือ ข้าไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่ ใครชอบข้าวสวยร้อน ๆ ให้ย้ำกับพนักงาน

ใครชอบราดน้ำพะโล้ฉ่ำ ๆ ก็ขอพนักงานได้เหมือนกัน ไม่ต้องตักวิดจากในจานให้เสียเวลา ที่นี่เค้าไม่งกน้ำพะโล้

ตับผัดต้นกระเทียม อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง ตับนิ่มอร่อยมาก ขนาดคนไม่ชอบกินตับยังบอกว่าอร่อย

เกี่ยมฉ่ายผัดหมูเห็ดหอม เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของผม แต่ต้องแอบทำใจนิดนึงเพราะรสชาติขึ้นอยู่กับระดับความเปรี้ยวของเกี่ยวฉ่าย ปกติอร่อยมากเปรี้ยวนิดเค็มหน่อยอร่อยกำลังเหมาะ แต่วันที่ไปถ่ายรีวิวนั้นเปรี้ยวไปหน่อย แต่ภรรยาซัดเรียบ 555

จริง ๆ แล้วที่นี่ดังมะระตุ๋น หรือ ซุบมะระ แต่ขอแหวกแนวนิดด้วยการสั่งซุบไช้เท้า

หัวไช้เท้าตุ๋นกระดูกหมู กลมกล่อมไม่หวานมาก ซดเข้าไปคำแรกรู้เลยว่าหวานน้ำต้มกระดูแท้ ๆ ไม่ใช่หวานผงชูรสหรือซุบก้อน เพราะหวานไม่มากแต่มันเข้มข้นไม่เลี่ยน ใช้เท้าตุ๋นมาได้อย่างพอดีที่สุด เคี้ยวสนุกไม่เละเทะเหมือนร้านอื่น ๆ

ใครอยากกินข้าวต้มปลาสูตรโบราณ สามารถขอเมนูปลากับพนักงานได้ จะเป็นเล่มแดงปกแข็งอย่างที่เห็น ซึ่งธรรมดาพนักงานไม่ค่อยจะเอามาให้หากไปมื้อเที่ยง

ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย น้ำซุบหวาน ปลาสดเนื้อแน่น ยิ่งจิ้มก้บเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อย

ยำปลารสจัดจ้านรสชาติดี ใส่มาทั้งกุ้งแห้ง ทั้งหมู ใครกินเผ็ดไม่เป็นมีน้ำตาซึมเล็ก ๆ

โดยรวมคนไม่ชอบทานปลาอย่างผมชิมแล้วยังต้องจิ้มต่ออีกสักคำสองคำอย่างอดไม่ได้

น้ำจิ้่มเปรี้ยวพริก กระเทียมเอาไว้จิ้มเป็ด น้ำจิ้มเต้้าเจี้ยวยำ เอาไว้จิ้มปลา

ปิดท้ายรายการ ทำพิธีล้างคาวปากด้วยไอศครีมกะทิทรงเครื่องที่ใส่มาทั้งลูกชิด มันเชื่อม ถั่วลิสงคั่ว โอ้ววววมายก๊อด อร่อยจนลืมถ่ายรูป แหะ แหะ ใครสงสัยให้ไปลองสั่งดูนะครับ แล้วเอารูปมาแปะให้ด้วยหล่ะ

อ่านแล้วอย่ารอช้า ไปกินห่านพะโล้อร่อยขั้นเทพกันได้เลย ร้านนี้ xenon_art บอกเลยไม่ผิดหวัง รสชาติอร่อย ราคามิตรภาพไม่บ้าเลือก ลานจอดรถสะดวกสบาย มีห้องแอร์ ที่สำคัญอาหารสูตรดั้งเดิมนี้หากินยากมาก กินแล้วปากไม่แห้งเหมือนบางร้านที่ชอบกระหน่ำใส่ผงชูรส

ขอให้อร่อยครับ

_________________________________________________________________