xenon_art พาชิม: เฮงราดหน้ายอดผัก หมี่กรอบเหลืองเล็กหากินยากรสชาติดั้งเดิม

อยากกินราดหน้าอร่อย ๆ รสชาติ บรรยากาศดั้งเดิมไม่ใช่ตามฟู๊ตคอร์ทตามห้างหรือเปล่า วันนี้เอาร้านดัง “เฮงยอดผัก” ต้นตำหรับรสชาติดั้งเดิมย่านมาฝากให้ชิมกัน

ร้านนี้มีมาดั้งเดิมแล้วหล่ะ ขึ้นชื่อเรื่องราดหน้าที่ปรุงแบบโบราณข้นเหนียวแต่กินลื่นคอพร้อมหมูหมักนุ่ม ๆ คลุกไข่ดิบก่อนเอาลงกระทะพร้อมยอดผักคะน้าหวาน ๆ ที่ทุกชิ้นรับประกันไม่มีขม คนไม่กินผักสบายใจได้ หิวแล้วหล่ะสิ มาดูกันเลย

เฮงยอดผัก (เจ้าเก่า)

ประเภทอาหาร: ราดหน้า ผัดซี่อิ๊ว

ที่ตั้ง: ซอยพีรพงษ์ ข้าง Mega Plaza หรือ เซ็นทรัลวังบูรพาเก่า ย่านสะพานเหล็ก

คุณภาพอาหาร: 9/10

บริการ: 8/10

วิธีเดินทางไม่ยากจากเยาวราชตรงมาเรื่อย ๆ จนสุดถนนเจอสะพานข้ามคลอง ไอ้ตรงที่เค้าเรียกว่าสะพานเหล็ก แหล่งขายของเถื่อน และ ของเล่นทางด้านขวานั่นแหละ

พอข้ามสะพานไปเจอสี่แยกหย่าย มองตรงไปเห็นห้าง Mega Plaza ใหม่เอี่ยมที่เดิมเคยเป็นเซ็นทรัลสมัยปะป๊า ยังหนุ่ม มะม๊า ยังสาว ตรงเข้าซอยนี้ไปเลย นับจาก KFC หัวถนนไปเพียง 4 – 5 ห้องเท่านั้นก็จะเจอห้องแถวที่มีราดหน้าแสนอร่อยให้เรามาชิมกัน

ไปไม่ถูกคลิ๊ก Google Map

ถ้าขับรถวน ๆ มาคงจะหายากหน่อยเพราะหน้าร้านเฮงยอดผัก เรียงรายไปด้วยรถเข็นขายผลไม้จอดกันให้พรึ่บ แต่ถ้าเดิมจากปากซอยมาไม่มีพลาดเพราะกลิ่นหอมโชยมาตั้งแต่เดินผ่าน KFC ทีเดียว

การทำก็ยังใช้สูตรดั้งเดิมของเค้า แม้จะเป็นพนักงานผัดแต่เจ้แกนั่งคุมตลอดเวลาควบคุมการผลิต และ คอยเก็บเงินอย่างดี 555 ^^!

แนะแหละของเด็ดที่ผมติดใจที่สุด หมี่กรอบ แบบหากินยากเพราะเค้าใช้เส้นบะหมี่เหลืองเส้นกลมเล็ก ทอดแบบล้ำลึก กรอบนาน นิ่มแล้วไม่เหนียว

นึกสภาพไปกินราดหน้าหลากยีห้อตามฟู๊ดคอร์ทตามห้างป่ะ ที่ได้เส้นหมี่กรอบแบบแบน ๆ ใหญ่ ๆ หน้าตาคล้ายเส้นเล็ก พอราดหน้าลงไป ปรุงเสร็จ เดินกลับโต๊ะ เอาช้อนจ้วงลงไป หนึบ….เหนียวซะแล้ว เสียรมณ์

ถ้าคุณเจออารมณ์นั้น….บอกเลยว่า ถ้าผ่านมาชิมหมี่กรอบราดหน้าที่นี่ แล้วจะกินหมี่กรอบที่อื่นไม่ลงอีกเลย หึ หึ หึ